Polignac Cognac : Des terroirs d’excellence

Notre cognac puise son essence dans un terroir d’exception, façonné par des qualités naturelles uniques, idéales pour créer un équilibre parfait entre saveur et finesse. Cultivées avec soin et passion par 120 viticulteurs, nos variétés de raisins – Ugni Blanc, Colombard et Folle Blanche – se distinguent par leur richesse aromatique.

Une sélection rigoureuse des meilleurs raisins issus des Bons Bois, Fins Bois, Petite Champagne et Grande Champagne préserve toute la richesse de ce vignoble d’exception. Pour conserver les caractéristiques intrinsèques du fruit, le pressurage est réalisé dans les deux heures suivant la récolte.

Une Distillation d’excellence

Depuis sa fondation, la Maison Prince Hubert de Polignac s’est engagée à remplir deux missions fondamentales et indissociables : préserver un savoir-faire d’exception et honorer un nom prestigieux. Guidée par cette quête de protection et de transmission, notre Maison a su atteindre un niveau d’excellence reconnu.

Nous cultivons une vision à long terme, reposant sur une collaboration étroite avec 80 distillateurs, liés par une confiance mutuelle et une passion commune pour l’élaboration de cognacs d’exception.

Conformément à la vision de notre Maître de Chai, la double distillation, réalisée à 100 % sur lies, est opérée dans de petits alambics, avec une grande réactivité. Ce procédé unique confère au cognac une rondeur et une générosité qui révèlent toute la richesse et le caractère du raisin.